Бирена мая (Saccharomyces cerevisiae) на прах е продукт със значителни хранителни и здравословни ползи, известен със своите многостранни приложения.
Бирената мая съдържа богато разнообразие от хранителни вещества, включително витамини, минерали, аминокиселини и фибри. Това я прави ценен източник на хранителни съставки, които действат общоукрепващо за целия организъм.
Как се получава бирената мая?
Бирената мая (Saccharomyces cerevisiae) се получава чрез ферментация на сахари от гъбоподобни микроорганизми - дрожди. Този процес се използва в производството на бира и хляб и се нарича алкохолна ферментация.
Първата стъпка в производството на бирената мая е изолирането на специфични дрожди от естествените източници, като плодове или горчиви градински растения. Именно дрождите, имат способността да ферментират захарите в алкохол и въглероден диоксид.
Изолираните дрожди се култивират в среда, която осигурява подходящи условия за техния растеж и размножаване. Това може да включва смесването на дрождите със захари и вода, за да се насърчи активният им растеж.
След това те се добавят към желания продукт, който трябва да мине през процеса на ферментация. В производството на бира, например, дрождите се добавя към питейната среда, която съдържа съставките на бира - вода, малц, хмел и др. Дрождите започват да консумират захарите от съставките и да ги преобразуват в алкохол и въглероден диоксид.
Процесът на ферментация продължава, докато дрождите изчерпат захарите и/или достигнат желаното ниво на алкохол. След този момент, бирената мая е готова за употреба в производството на бира или други продукти.
Кое прави бирената мая толкова полезна за здравето?
Бирената мая е полезна за здравето поради своя богат хранителен състав и съдържание на различни полезни съставки.
Богата на витамини от група B
Бирената мая съдържа високи нива на витамини от група B, включително B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6 (пиридоксин), В 9 (фолиева киселина) и В12 (кобаламин). Тези витамини играят важна роля в метаболизма на хранителните вещества, нервната система и производството на енергия.
Протеини и аминокиселини
Бирената мая съдържа висококачествени протеини и есенциални аминокиселини, които са необходими за растежа и поддържането на тъканите в организма.
Фибри
Тя съдържа и диетични фибри, които подпомагат храносмилането и здравето на червата.
Минерали
Бирената мая съдържа минерали като желязо, магнезий, цинк и други, които са важни за здравето на костите, имунната система и функциите на органите.
Бета-глюкани
Тя съдържа бета-глюкани, които се свързват с подобряването на имунната функция и устойчивостта на организма срещу инфекции.
Антиоксидантна активност
Бирената мая съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата срещу свободните радикали и оксидативния стрес, който може да допринесе за различни хронични заболявания.
Подпомага храносмилането
Бирената мая също подпомага и храносмилането и подобрява усвояването на хранителни вещества, като подпомага здравето на червата и регулира баланса на чревната микрофлора.
Приложение: Допринася за нормалното функциониране на организма.
Забележка: При бременност, кърмене или прием на медикаменти се консултирайте с лекар преди употреба. Да не се използва като заместител на разнообразното и пълноценно хранене. Да не се превишава препоръчителната дневна доза.
Препоръчителна доза за дневен прием от продукта: По 1 мерителна лъжичка (20 g) веднъж дневно (може да бъде добавена в салати, сосове, печива, ястия и др.)
